Ayam kampung bakar

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
100 ml santan kental
4 sdm kecap manis
2 bh jeruk limau
4 lbr daun salam,memarkan
2 btg serai,memarkan
2 ruas jari lengkuas, memarkan

Bumbu yang dihaluskan:
6 butir bwg merah
3 siung bwg putih
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
3 bh kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur potongan ayam dan bumbu yang dihaluskan. tambahkan santan kental, kecap manis, air jeruk, salam, serai, lengkuas, aduk rata.
2. Masak campuran ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap.
3. Bakar ayam hingga matang dan berwana kecoklatan.
Tips kuliner:
Jika menggunakan ayam boiler pilih yang tidak terlalu gemuk dan berlemak.

Empal AYAM suwir

Bahan:

1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian

750 cc air kelapa

minyak goreng untuk menumis dan menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah

1/2 sdm ketumbar,sangrai

1 sdm gula jawa

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukan ayam, aduk hingga rata dan ayam berubah warna.

2. Tuang air kelapa, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Angkat lalu goreng hingga kuning. Hidangkan!!

Ayam goreng Kemiri

Bahan:
1 ekor ayam, potong jadi 10 bagian
minyak goreng secukupnya
Bumbu:
1 sdm air jeruk nipis
1 batang serai
2 helai daun salam
2 cm lengkuas
Bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 butir kemiri
1 sdm ketumbar
Cara membuat:
1. Aduk ayam bersama semua bumbu hingga rata, diamkan selama 15-20 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ayam berbumbu hingga matang. Angkat. Hidangkan dengan sambal.