Sayur Asem

Bahan:

100 gr Kacang tanah, cuci bersih, rebus sampai mateng, buang airnya

100 gr buah melinjo, cuci bersih

3 buah jagung manis, potong jadi 4 satu buahnya

1 ikat kecil kacang panjang, cuci bersih, potong kira2 1/2 ruas jari

1 ikat daun so, cuci bersih, buang tangkainya

2 buah labu siam, kupas, cuci bersih, lalu dipotong dadu
150 gr kubis, cuci, iris agak lebar

2 cabe hijau besar, iris miring-miring (boleh masukan utuh, atau gak pake)

5 buah belimbing wuluh, iris miring-miring (kalau ada)

4 lembar daun salam

2 cm lengkuas, digeprek

air asam jawa, garam, & gula pasir secukupnya

Bahan yg dihaluskan:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah kemiri

2 buah cabai merah

1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Rebus buah melinjo dan jagung sampai mateng. Masukan kacang tanah.

2. Masukan bumbu halus, salam, laos dan air asam. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masukan labu siam. Didihkan sebentar sampai labu siam layu.

3. Masukan semua sayuran hijau, beserta kubis, cabai hijau dan belimbing wuluh. Didihkan sampai sayuran layu. Matikan. Sayur asem siap disajikan!!

Tips kuliner:

Biasa sayur asem cocok dimakan dengan lauk yang digoreng bahkan dibakar.

Tambahkan juga sambal terasi..pasti manteeeb deh..